Dès 1682, différents maîtres d’école s’y sont succédés jusqu’à la Révolution :
1682 : Claude TÜPPENWEILLER est cité marguillier à Hestroff en 1682 lors de son mariage. En 1696 il est cité
absent au service de sa Majesté.
1684 : Pierre LIGNIER, ca 1661, régent d'école entre 1684 et 1696. Décédé en 1737.
1696-1726 : Thimothée ROBERT, maître d'école depuis 30 ans vient de mourir à l'hôpital St Georges, à Metz.
1727 : Jean Baptiste PONTRY jusqu'en 1730 et 1740.
1740 : naît le premier enfant de François Adam ROBERT, cité régent d'école. François est le fils de Thimothée.
François Adam sera maître d'école à Hestroff jusqu'en 1749 . On le retrouve encore comme témoin en 1752. Son fils, géographe de Louis XV, est l'auteur, en 1771, du dictionnaire universel de la France et le généreux donateur en 1773 des orgues de Hestroff. François Adam mourut en 1776 mais n’eut pas l’honneur d’être enterré dans l’église malgré la
générosité de son fils envers la paroisse.
1753-1777 : Noël KIEFFER, fils de Pierre le Tonnelier et ancêtre de Clément Kieffer, graveur en pays de Nied,
prend la relève. Il intervient à divers événements dès 1753, notamment les enterrements des Metensis (enfants de Metz) de plus en plus nombreux, en nourrice à Hestroff. En 1777, Noêl, agé de près
de 60 ans, cède la place à un nouveau venu. Il décède en 1788 dans d'étranges conditions : "Cejourd'hui dix neuf janvier mil sept cent quatre vingt huit a été trouvé mort dans le chemin de
Freistroff à Edling et le lendemain la levée du corps a été faite par la justice de Bouzonville après laquelle a été amené en cette paroisse à savoir Noêl Kieffer agé de soixante ans environ,
ancien maître d'école de cette paroisse, époux de feue Catherine Hette. Le vingt et un courant a été enterré sur le cimetière de cette paroisse par nous curé, soussigné, en présence de plusieurs
nommément de Noel Kieffer maître d'école à Hautvignel et de Jean Antoine Kieffer organiste à Boulay, l'un et l'autre fils dudit défunt, qui ont signé avec Louis Kieffer, frère dudit défunt (après)
lecture faite avec le consentement de Mr Doniers, curé de Freistroff, et de Mr Tock, commissaire pour la levée du corps."
1777-1792 : Frédéric RAUBER, qui signe "Friderique", est originaire de St Ingberg, aujourd’hui en Sarre. Dans son sillage, il amène à Hestroff, ses deux beaux-frères RHEINLÄNDER, teinturiers de
métier. Le tissage devait être important en cette fin de siècle à Hestroff, car on y trouve rien moins que 18 tisserands ou tissiers et 18 tailleurs d’habits pour un village qui compte près de 800
âmes.
Frédéric Rauber fut nommé secrétaire de la commune en 1792.